念念弄个又香又辣的小菜？试试这份干煸土豆丁，比烧烤摊的味还冲，吃着根底停不下来。得空我也常在家折腾这个，相配钟惩办一碟子，配个冰啤酒特惬心。

食材：

土豆两个、孜然粉一勺、盐小半勺、花椒粉半勺、辣椒面三勺、白芝麻一小把、花生油两大勺

武艺：

第一步：清新土豆拿刷子搓搓名义，水里再冲两遍。削皮这个事看民风，我一般都留着薄皮炸出来更脆。切成指甲盖大小的方块，太大不入味，太小煸着容易碎。

第二步：不粘锅开中火热油，扔两颗花椒试油温。没泡了小会儿把土豆倒进去，刚下锅甭急着翻，贴着锅底的会先起硬壳，颠几次能听着沙沙声。若是怕粘不错淋小半勺净水爆出蒸汽快速焖软。等每块看着透明就用筷子戳下不资料的经过。

第三步：这时改大火，花椒粉朝天椒面一王人翻匀，看到微微冒烟就泼香料。要听着滋啦响线路温度对了，接着用锅铲轻轻兜三四下，趁着余温撒白芝麻。装盘前执点盐从高处抖下滋味最匀，肃肃点的能用锅底热盐抹边上更焦香。

无意分炸完剩底油不扔，熬点蒜泥生抽还能拌面。学生党没火灶也没事，调完料用空气炸锅180度十五分钟，中间翻个面，出来后果差未几金黄带皋比斑。

遭受宾客来短暂加菜很实用，食材平凡遍地都能买到。趁热吃最带劲，冷却后的风采统共不雷同，辣清醒千里下来直钻喉咙深处。这谈土豆丁能当追剧零食下酒席，早餐夹馍吃也富饶肃肃。

1.调味终末下手辞谢易糊，要嗅觉滋味淡了不错再加，但太咸没法救援

2.锅够热才是造成焦脆外表要津，用铁锅更容易达到念念要后果

3.辣椒面和芝麻分两次投放开云体育(中国)官方网站，前增香后提色